Tiêu chuẩn độ đường (độ Brix) trong vải thiều Tân Yên
Quy định độ ngọt tối thiểu của vải thiều đạt chuẩn CDĐL.
Độ Brix yêu cầu
- Vải thiều chín sớm: ≥ 17°Brix
- Vải thiều chính vụ: ≥ 18°Brix
Phương pháp đo
Sử dụng khúc xạ kế (Refractometer) đo trên dịch ép quả ở nhiệt độ 20°C. Lấy mẫu ngẫu nhiên ≥ 10% sản phẩm/lô, tính giá trị trung bình.